Pontozza a tételt!
Eddig:
7.5 pont
Szerintem:
/
Eddig:
7.5 pont
Szerintem:
/
Publikálás: 2009.03.26 14:42
Statisztika:
Megtekintve: 1543 alkalommal
Értékelve: 2 alkalommal Részletek:
Megtekintve: 1543 alkalommal
Értékelve: 2 alkalommal Részletek:
1 x 8 pont
1 x 7 pont
1 x 7 pont
Főoldal - Kategória: > 01. Életmód, egészség > Gasztronómia > Ételek, receptek
A tétel
neve: Rozmaringos húsvéti kenyér
neve: Rozmaringos húsvéti kenyér |
Hozzávalók 10 személyre:
40 dkg finomliszt,
20 dkg durumliszt,
3 dkg élesztő,
1,5 kk. só,
0,7 dl extraszűz olivaolaj vagy 6 dkg margarin,
10 dkg kimagozott, apróra vágott zöld olajbogyó,
1,5 ek. őrölt vagy apróra vágott friss rozmaring.
A kétféle lisztet, a 2 dl langyos vízben felfuttatott élesztőt, az olajjal és a sóval tésztává gyúrjuk, majd 1 órát kelesztjük. (A gyúrást és dagasztást a kenyérsütő kitűnően elvégzi, csak ellenőrizzük, hogy megfelelő állagú-e a tészta.)
Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, elhintjük rajta az olajbogyót és a rozmaringot, majd összegyúrjuk. Kiolajozott kuglófformába tesszük vagy vastag rúddá csavarjuk, két végét összetapatjuk.
30 percig hagyjuk pihenni, ezalett a tészta duplájára dagad. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben, kiolajozott tepsiben aranybarnára sütjük. Sütésidő: kb. 50 perc.
Sütés után kiborítjuk az edényből, ill. levesszük a sütőlapról és rácson hűlni hagyjuk.
Hidegen tálaljuk.
A tételről írt vélemények:
:Írja meg véleményét a fenti tételről! Egy felhasználó csak egy véleményt írhat, min. 600 karakter terjedelemben. Kérjük, más véleményére itt ne reflektáljon!
A véleményíráshoz regisztrálni kell!
A véleményíráshoz regisztrálni kell!
Vélemény írásához be kell jelentkezni!
Ütköző zóna
Itt írhat a tételről és a véleményekről is (max 300 karakterig). Regisztrálni nem kell, többször is hozzászólhat!
haspók, 2009.03.26 16:43
Hű, ez fain lehet!
Hazánkban is komoly kultusza alakult ki az otthoni kenyérgyártásnak, köszönhetően a divat szeszélyének, a háztartásigép-gyártók kitartó nyomulásának, no meg a pékek gátlástalan ügyeskedésének. Természetesen maximálisan megértem, hogy utóbbiak minden megtesznek annak érdekében, hogy valahogy fenntartsák a fejüket a hullámok felett, viszont a silány, a gyártás másnapján csak morzsánként ehető kenyeret nem szeretjük. Kenyeret boltban már jó ideje nem veszünk, ehelyett egy Elta BA 123-as masinával termelek a család általános megelégedésére.
A rozmaringos kenyér 1.0 verzióját a saját archívumomból előbányászott régi Nők Lapja recept alapján (Toszkán olivás lapos kenyér) készítettem. Később rábukkantam E. Margit oldalán (http://emargit.gportal.hu/) is egy nagyon hasonló leírásra.
A rozmaringos kenyér egy remek ünnepi kenyér, amit nagyon szeret a családom. A recept olasz, pontosabban toszkán eredetű; a taljánok kenyérlepényként sütik. Tojással és sonkával is nagyon finom, de készíthetünk hozzá különféle olaszos krémeket, körözötteket tojásból, ricottából és spenótból. A kenyér tésztájával kapcsolatban megjegyezném még, hogy tapasztalatom szerint margarinnal puhább tésztájú lesz a kenyér, mint olajjal. Ez a recept mindenkinek be fog válni, aki szereti az olivát és a rozmaringot!
tarkamacska még nem pontozta a tételt.