Otto Katz tábori lelkész | 2008.10.10 21:13 | hasznosság: hasznos (87.5%)

Gyakran kedveskedek ízlelőbimbóinak pikáns csemegékkel. Ha mást nem tudok beszerezni, akkor Erős Pistával, amely mindig megbízható minőségű-erejű, és az olcsóbb őrleményekkel szemben nem nátrium-benzoáttal (ami bizonyítottan rákkeltő), hanem kálium-szorbáttal van tartósítva. Közben pedig folyamatosan keresem a kapszaicin-abúzus mindenféle alternatív-egzotikus lehetőségeit is.

Nagy izgalommal locsoltam meg a szokásos chop suey-mat a Vifon tuong ot-jával (ebből a névből a Vifon a márka, a tuong ot pedig azt jelenti, hogy chiliszósz), és nem is kellett csalódnom, mert nagyszerű, különleges ételízesítőnek bizonyult, melynek egyediségét nem rémületes póver, hanem rafinált kifinomultság adja.

Habár a híg ketchup-állagú és színű szlotty csípőssége nem kiált Scovie Awards-helyezés után, azért korántsem lebecsülendő: csak egy kicsivel pozicionálja magát az Erős Pista alá. Míg azonban a magyar erőspaprika őrlemények a krafton kívül csak sós ízt tudnak felmutatni, s ekképpen nem többek barbár ételtuningoló adalékanyagnál, addig a Vifon tuong ot egy szofisztikált ételízesítő-költemény. Íze bravúrosan megkomponált: erőteljes csípőssége mögül fokhagyma zamata kacsintgat ki merészen, és egy édes impresszió bátortalanabbul, de azért világosan tetten érhetően. Mindezt tökéletes összhangban mívelik a komponensek, így varázsolják a szószós butykos vékony száját elsőrendű kulináris örömök forrásává.

Magyar kajákhoz nem jó, de ha kínai vagy olasz étel kerül az asztalra, nálam mostanában ez az ízesítő matériák non plusz ultrája. A magyar címkén elfelejtették feltüntetni, hogy milyen mesterséges cuccokat tartalmaz (ami szerintem szabálytalan), így a vietnami nyelvűről kell kibogarászni, hogy az egyik felhasznált tartósítószer a nátrium-benzoát. Egy pont levonás.

Otto Katz tábori lelkész 9 pontot adott a tételre.