Hozzávalók 4 személyre

1 kg reszelt alma
1 tojás
1 sütőpor
6 dkg cukor
30 dkg liszt (az alma jellegétől függően lehet, hogy kicsit több)

A reszelt almához hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól elkeverjük. Kissé ragadós tésztát kapunk. Ha túl lágy, adjunk hozzá még lisztet.

Mélyebb teflon edényben hevítsünk olajat. Ha forró, belemártunk egy kanalat, majd kanálnyi tésztadarabkákat engedünk az olajba. Közepes lángon süssük, ha félig megsült, fordítsuk meg. Ennek a fánknak az elkészítési nehézsége a sütésben rejlik, ugyanis gyorsan odakap.

Egy aranybarnára pirult fánkot törjünk ketté, a belsejének fánkszerű állagot kell mutatnia. Ha ez nem így van, adjunk még lisztet a tésztához.

A kész fánkot baracklekvárral és fahéjas porcukorral tálaljuk.