Hozzávalók 6 személyre:

80 dkg ementáli sajt
1 gerezd fokhagyma
1 ek kukoricaliszt
3 dl fehérbor
frissen őrölt színesbors, só
2 bagett vagy kb 40 dkg fehér kenyér kockára vágva

A fondühöz legjobb egy fondükészítő edény, ennek híjján azonban kitűnő egy vastag falú cseréptál is, mely jól tartja a hőt.

Az összenyomott fokhagymagerezddel alaposan átdörgöljük az edény belsejét. Reszeljük le a sajtot és keverjük össze a kukoricaliszttel.
Az edényben lassan forraljuk fel a bort, majd adjuk hozzá a sajtot. Lassú tűzön melegítsük, ha felolvadt borsozzuk, igény szerint sózzuk.
Azonnal tálaljuk, a darabokra vágott kenyérfalatokat mindenki maga mártogatja a tálba.

Ropogós zöldsaláta illik hozzá (lehetőleg fokhagymás olívaolajjal).