Hozzávalók:
-80 dkg-os ponty,
-1 hagyma,
-10 dkg zöldpaprika,
-5 dkg paradicsom,
-pirospaprika.
A ponty fejét, uszonyait, farkát levágjuk, törzsét kifilézzük, beirdaljuk és ujjnyi csíkokra vágjuk. A haltejjel, ikrával együtt besózzuk. A kiesett részeket, csontokat 2 l vízben egy nagy, felszeletelt hagymával, sóval 3-4 órán át nagyon csendesen fozzük. A levet áttörjük, belerakjuk a halfiléket, az ikrát, tejet, a zöldpaprikát és a paradicsomot apróra vágva és lassan, egyenletesen fozzük. A közben felgyult halzsírra pirospaprikát szórunk, jó boven. A halászlé akkor jó, ha a föléje tartott kezünk a párájától ragacsossá válik.

Vegyes halból is készíthető halászlé: szokás az alaplevet apró halakból elkészíteni és azután belefőzni a nagyobb halak felszeletelt húsát.

Kapcsolódó weboldal: http://www.horgasz.go.ro/haletel.html