Hozzávalók 4 személyre:

1 közepes vöröskáposzta fele
2 alma
1 narancs
1 lilahagyma
1-2 marék dió
só, bors, olívaolaj, citromlé

Reszeljük le, vagy vágjuk apróra a vöröskáposztát. Sózzuk meg, és hagyjuk állni fél óráig. Reszeljük le az almát, öntözzük meg citromlével, hogy ne barnuljon meg! A narancsot szedjük gerizdekre és a gerizdeket vágjuk félbe hosszanti irányba. A diót törjük durvára. A lilahagymát vágjuk félbe, majd karikákra és tegyük egy kis tál vízbe negyed órára. ( A nyers hagyma így megőrzi ízét, viszont elveszti kénes utóízét, nem lesz hagyma szagú a lehelet és jobban emészthetővé válik. A hagyma egyébként elhagyható, de ekkor dominanssá válik a saláta édeskés íze.) Keverjünk össze mindent a káposztával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd tegyünk rá 2-3 evőkanál olívaolajat és citromlét. Tálalás előtt jó, ha fél órára behűtjük. (Ez saláta másnap is finom marad, egy éjszaka a hűtőben jót tesz neki.)