Pontozza a tételt!
Eddig:
8.1 pont
Szerintem:
/
Eddig:
8.1 pont
Szerintem:
/
Publikálás: 2007.11.08 20:23
Statisztika:
Megtekintve: 3845 alkalommal
Értékelve: 25 alkalommal Részletek:
Megtekintve: 3845 alkalommal
Értékelve: 25 alkalommal Részletek:
12 x 10 pont
5 x 9 pont
3 x 8 pont
2 x 4 pont
3 x 2 pont
5 x 9 pont
3 x 8 pont
2 x 4 pont
3 x 2 pont
Főoldal - Kategória: > 10. Kereskedelem, piac > Termékek, cikkek > Élelmiszer
A tétel
neve: Pálpusztai sajt (Csermajori)
neve: Pálpusztai sajt (Csermajori) |
Pikáns ízű és illatú lágy sajt, melynek felületét sárgás- vöröses rúzsbevonat borítja. Rúzsnak, vagy piros sajtflórának nevezik a nem savképző baktériumok legfőbb részét. Ez a flóra felelős a pálpusztai sajtok felületén, az érés folyamán kialakuló színváltozásokért is.
A pálpusztai íze az érettség során teljesedik ki, állománya a tárolás folyamán folyóssá válhat. Sós, érettségétől függő erős aromával rendelkezik. Szendvicsekhez vagy utóételként borral fogyasztva kiváló. Átható illata miatt célszerű elkülöníteni tároláskor. 50g-os kocka alakú kiszerelésben kerül forgalomba.
Kapcsolódó település, ország, tájegység: Csermajor
A tételről írt vélemények:
:Írja meg véleményét a fenti tételről! Egy felhasználó csak egy véleményt írhat, min. 600 karakter terjedelemben. Kérjük, más véleményére itt ne reflektáljon!
A véleményíráshoz regisztrálni kell!
A véleményíráshoz regisztrálni kell!
pradyka 
| 2009.04.24 04:25 |
hasznosság: hasznos (87.5%)
Emlékszem még régen, amikor a suliba hozták az osztálytársak ezt vagy az ilyen sajtot és olyan "bűz" -elnézést- áradat volt, hogy azt nem is tudom itt érzékeltetni. Folyamatos hányingerrel küzködtünk, iszonyatos volt, de legalább megtudtuk, milyen is ennek a bizonyosan finom sajtnak az illata.
Aztán felnőttem (gondoltam én) és volt alkalmam egyszer közelebbről is megismerni ezt a sajtot. Hát mit mondjak, nem egyszerű odáig eljutni, hogy az ember a szájába vegyen belőle egy darabkát, de csak összejött. El kell, hogy mondjam, az íze kiválló, de a bűzével kőkeményen meg kell küzdeni. Orrfacsaró, hányinger keltő, iszonyatos illatanyaga van. Nekem fél óra kellett, mire rá tudtam arra hangolódni, hogy ne legyen probléma a szaga. De most már nem hinném, hogy zavarba lehetne hozni ilyen típusú sajttal, mert már egyszer túléltem, tehát már nincsenek rossz előítéleteim. Ajánlanám mindenkinek, hogy kóstolja meg, tényleg nem fog csalódni.
www.nevjegykeszites.hu
pradyka még nem pontozta a tételt.
| 2009.04.24 04:25 |
hasznosság: hasznos (87.5%)
Emlékszem még régen, amikor a suliba hozták az osztálytársak ezt vagy az ilyen sajtot és olyan "bűz" -elnézést- áradat volt, hogy azt nem is tudom itt érzékeltetni. Folyamatos hányingerrel küzködtünk, iszonyatos volt, de legalább megtudtuk, milyen is ennek a bizonyosan finom sajtnak az illata.
Aztán felnőttem (gondoltam én) és volt alkalmam egyszer közelebbről is megismerni ezt a sajtot. Hát mit mondjak, nem egyszerű odáig eljutni, hogy az ember a szájába vegyen belőle egy darabkát, de csak összejött. El kell, hogy mondjam, az íze kiválló, de a bűzével kőkeményen meg kell küzdeni. Orrfacsaró, hányinger keltő, iszonyatos illatanyaga van. Nekem fél óra kellett, mire rá tudtam arra hangolódni, hogy ne legyen probléma a szaga. De most már nem hinném, hogy zavarba lehetne hozni ilyen típusú sajttal, mert már egyszer túléltem, tehát már nincsenek rossz előítéleteim. Ajánlanám mindenkinek, hogy kóstolja meg, tényleg nem fog csalódni.
www.nevjegykeszites.hu
pradyka még nem pontozta a tételt.
Belizár | 2008.02.11 07:30 |
hasznosság: hasznos (85.7%)
Nem értem, hogy lehet piacra dobni éretlen sajtokat. Főleg egy olyan fajtából, amelynél alapfeltétel a tömegoszlatásig rothasztó bűz és/vagy lágyság. Többek között a magyar camemberteknek is örök átka ez, ami miatt ma már mellőzöm őket, inkább veszem – nem sokkal, sőt, sokszor egyáltalán nem drágább – külföldi társaikat. A pálpusztai azonban magyar. A magyar büdös. De nagyon finom táp, és arra is emlékszem gyermekkoromból, mit kellett a család másik felének kiállnia, míg édesanyámmal hódoltunk a sajtevés – illata alapján – alvilági istenének. Azt nem tudom, mi volt a márkája, gyártója a szocializmus ama termékének, mert csak egy „pálpusztai” volt akkoriban, és találkozni már nem lehet vele. Kár.
A pálpusztai azóta „európaiasodott”, a barbarizmus utolsó csíráját is kiölték belőle. Most már nem is büdösebb, mint a hipermarketek polcain sorakozó német, francia és holland rokonai. Azóta nem is ettem igazán jó pálpusztait. De azért próbálkozom időnként, hátha szerencsém lesz, így találkoztam a csermajori változattal is. Sajnos a kritikám nem lehet teljes értékű, mert amit elfogyasztottam, az még határozottan éretlen volt a megmérettetésre. Már a kicsomagolás is gyanús volt, hogy külsőleg a színe szép, de még nem érzek semmi olyat, aminek egyből kupán kellene vágnia. Miután kettészeltem a terméket, egyértelmű volt, ennek még nem szabadott volna útra kelnie gyárából! Egy jó pálpusztait kenni lehet, itt csak a darabolásig jutottam el.
Megérve lehet, hogy jobb, sokkal jobb, de az is a gyártó és forgalmazó a felelőssége, ha ilyen állapotban kerül az áruházak polcaira. Hacsak eleve nem ez volt a szándék, mint gyanítom. A pálpusztai kultsajt, sokan csak azért fogyasztják, hogy elmondhassák, mivel is birkóztak meg. Az ő dolgukat minden bizonnyal megkönnyíti egy ilyen se színe, se bűze sajt. Az egyetlen megoldás a házi tovább érlelés lehet, amit azonban a családtagjaink - valljuk be, joggal – terrorista cselekménynek fognak értékelni…
Sajnos, nem vagyunk sajtország.
Belizár 4 pontot adott a tételre.
| 2008.02.11 07:30 |
hasznosság: hasznos (85.7%)
Nem értem, hogy lehet piacra dobni éretlen sajtokat. Főleg egy olyan fajtából, amelynél alapfeltétel a tömegoszlatásig rothasztó bűz és/vagy lágyság. Többek között a magyar camemberteknek is örök átka ez, ami miatt ma már mellőzöm őket, inkább veszem – nem sokkal, sőt, sokszor egyáltalán nem drágább – külföldi társaikat. A pálpusztai azonban magyar. A magyar büdös. De nagyon finom táp, és arra is emlékszem gyermekkoromból, mit kellett a család másik felének kiállnia, míg édesanyámmal hódoltunk a sajtevés – illata alapján – alvilági istenének. Azt nem tudom, mi volt a márkája, gyártója a szocializmus ama termékének, mert csak egy „pálpusztai” volt akkoriban, és találkozni már nem lehet vele. Kár.
A pálpusztai azóta „európaiasodott”, a barbarizmus utolsó csíráját is kiölték belőle. Most már nem is büdösebb, mint a hipermarketek polcain sorakozó német, francia és holland rokonai. Azóta nem is ettem igazán jó pálpusztait. De azért próbálkozom időnként, hátha szerencsém lesz, így találkoztam a csermajori változattal is. Sajnos a kritikám nem lehet teljes értékű, mert amit elfogyasztottam, az még határozottan éretlen volt a megmérettetésre. Már a kicsomagolás is gyanús volt, hogy külsőleg a színe szép, de még nem érzek semmi olyat, aminek egyből kupán kellene vágnia. Miután kettészeltem a terméket, egyértelmű volt, ennek még nem szabadott volna útra kelnie gyárából! Egy jó pálpusztait kenni lehet, itt csak a darabolásig jutottam el.
Megérve lehet, hogy jobb, sokkal jobb, de az is a gyártó és forgalmazó a felelőssége, ha ilyen állapotban kerül az áruházak polcaira. Hacsak eleve nem ez volt a szándék, mint gyanítom. A pálpusztai kultsajt, sokan csak azért fogyasztják, hogy elmondhassák, mivel is birkóztak meg. Az ő dolgukat minden bizonnyal megkönnyíti egy ilyen se színe, se bűze sajt. Az egyetlen megoldás a házi tovább érlelés lehet, amit azonban a családtagjaink - valljuk be, joggal – terrorista cselekménynek fognak értékelni…
Sajnos, nem vagyunk sajtország.
Belizár 4 pontot adott a tételre.
Ördögfija Pisze Matyi | 2007.12.17 10:22 |
hasznosság: hasznos (88.9%)
Idén kaptam a Mikulástól két üveg sört, egy parenyicát, meg egy csermajori pálpusztait, amit még soha nem kóstoltam, de már régóta feltett szándékom volt, hogy megteszem. Az öreg egy leforrasztott ólomkapszulában, hangos kurvaanyázás közepette hagyta a bakancsomban a magyar tejipar közrettegésnek örvendő vadhajtását, a kapszulára ez volt írva: BIOHAZARD.
Emlékszem, hogy kölökkoromban öregapám az ablakban érlelte a különleges csemegét, amit az egész család úgy méregetett, mintha egy leprás gubbasztana a párkányon. Nemrég fejembe vettem, hogy én is részese akarok lenni a nagyapó által oly nagyra tartott kulináris élvezetnek, ezért mondtam az asszonynak, hogy lepjen meg egyszer egy ilyennel, s közben abba a hitbe ringattam magam, hogy nem lesz gond, hiszen már sok agresszív, rusztikus illatú és ízű fráncus sajthoz volt szerencsém. Csalódnom kellett, mert kiderült, hogy a pálpusztai szagára nem lehet gyúrni semmivel.
A Mikulás eljövetele előtti este, amikor mit sem sejtve kinyitottam a hűtőt, mondtam az asszonynak, hogy a picsába, itt rohad valami. Ő kibírta nevetés nélkül, és nem árulta el a meglepetést, másnap pedig nagy örvendezés közepette találtam meg 45-ös cipőcskémben a régóta óhajtott ajándékot. Nem is tudom, hogyan ecseteljem, hogy milyen volt a csermajori pálpusztaival az ismerkedés. Maradjunk annyiban, hogy ilyen unikálisan penetráns, orrfacsaró bűze nincs semmi másnak. Talán a fantáziavilágban, vagy a legegzotikusabb tájakon lehet ilyet találni. Mondjuk, ilyen szaga lehetett egy, a Hoth jégbolygó ostromában részt vett birodalmi rohamosztagos adrenalin túltengéstől televerejtékezett hótaposójának, vagy egy vizet soha nem látott eszkimó nő bundabugyogójának.
Szag ide vagy oda, mivel keményen eltökéltem, hogy ebből enni fogok, nem tántorodtam meg, és jó közepes hányingerrel küszködve kibontottam, felvágtam, majd megkóstoltam a sajt-monstert. És lássatok csodát, elámultam: ez jó. Azt hittem, hogy a szagához hasonló intenzitású íz-overkill fog rámtörni, de nem. Kétségtelenül karakteres, de egyáltalán nem bántón. Aromája nagyon különleges, állítom, hogy a magyar sajtok közül egyik legjobb, és sajt-nagyhatalmak neves termékeivel összevetve is említésre méltó. Fogyasztása különleges gasztronómiai szertartás, én szekszárdi cabernet-t ittam hozzá – tökéletes összeállításnak bizonyult.
Alig várom, hogy megint ehessek a csermajori csemegéből, és azt gondolom, hogy ezt minden magyar embernek meg kellene kóstolnia. Persze ahogy sokakat zavarnak a génmódosított élelmiszer-alapanyagok, úgy a csermajori pálpusztai esetében a fizikai világ, a természet törvényeinek manipulálása válthat ki egyesekből averziót, nyilvánvaló ugyanis, hogy készítésének folyamatában valami obskúrus praktika is helyet kap. Az én elméletem szerint a csermajori teheneknek az Őrült Arabként emlegetett Abdul Alhazred könyvéből, a ceremoniális fekete mágia alapművének számító Necronomiconból szoktak fejés közben felolvasni. Más módszerrel ilyen szag nem produkálható.
Ördögfija Pisze Matyi 9 pontot adott a tételre.
| 2007.12.17 10:22 |
hasznosság: hasznos (88.9%)
Idén kaptam a Mikulástól két üveg sört, egy parenyicát, meg egy csermajori pálpusztait, amit még soha nem kóstoltam, de már régóta feltett szándékom volt, hogy megteszem. Az öreg egy leforrasztott ólomkapszulában, hangos kurvaanyázás közepette hagyta a bakancsomban a magyar tejipar közrettegésnek örvendő vadhajtását, a kapszulára ez volt írva: BIOHAZARD.
Emlékszem, hogy kölökkoromban öregapám az ablakban érlelte a különleges csemegét, amit az egész család úgy méregetett, mintha egy leprás gubbasztana a párkányon. Nemrég fejembe vettem, hogy én is részese akarok lenni a nagyapó által oly nagyra tartott kulináris élvezetnek, ezért mondtam az asszonynak, hogy lepjen meg egyszer egy ilyennel, s közben abba a hitbe ringattam magam, hogy nem lesz gond, hiszen már sok agresszív, rusztikus illatú és ízű fráncus sajthoz volt szerencsém. Csalódnom kellett, mert kiderült, hogy a pálpusztai szagára nem lehet gyúrni semmivel.
A Mikulás eljövetele előtti este, amikor mit sem sejtve kinyitottam a hűtőt, mondtam az asszonynak, hogy a picsába, itt rohad valami. Ő kibírta nevetés nélkül, és nem árulta el a meglepetést, másnap pedig nagy örvendezés közepette találtam meg 45-ös cipőcskémben a régóta óhajtott ajándékot. Nem is tudom, hogyan ecseteljem, hogy milyen volt a csermajori pálpusztaival az ismerkedés. Maradjunk annyiban, hogy ilyen unikálisan penetráns, orrfacsaró bűze nincs semmi másnak. Talán a fantáziavilágban, vagy a legegzotikusabb tájakon lehet ilyet találni. Mondjuk, ilyen szaga lehetett egy, a Hoth jégbolygó ostromában részt vett birodalmi rohamosztagos adrenalin túltengéstől televerejtékezett hótaposójának, vagy egy vizet soha nem látott eszkimó nő bundabugyogójának.
Szag ide vagy oda, mivel keményen eltökéltem, hogy ebből enni fogok, nem tántorodtam meg, és jó közepes hányingerrel küszködve kibontottam, felvágtam, majd megkóstoltam a sajt-monstert. És lássatok csodát, elámultam: ez jó. Azt hittem, hogy a szagához hasonló intenzitású íz-overkill fog rámtörni, de nem. Kétségtelenül karakteres, de egyáltalán nem bántón. Aromája nagyon különleges, állítom, hogy a magyar sajtok közül egyik legjobb, és sajt-nagyhatalmak neves termékeivel összevetve is említésre méltó. Fogyasztása különleges gasztronómiai szertartás, én szekszárdi cabernet-t ittam hozzá – tökéletes összeállításnak bizonyult.
Alig várom, hogy megint ehessek a csermajori csemegéből, és azt gondolom, hogy ezt minden magyar embernek meg kellene kóstolnia. Persze ahogy sokakat zavarnak a génmódosított élelmiszer-alapanyagok, úgy a csermajori pálpusztai esetében a fizikai világ, a természet törvényeinek manipulálása válthat ki egyesekből averziót, nyilvánvaló ugyanis, hogy készítésének folyamatában valami obskúrus praktika is helyet kap. Az én elméletem szerint a csermajori teheneknek az Őrült Arabként emlegetett Abdul Alhazred könyvéből, a ceremoniális fekete mágia alapművének számító Necronomiconból szoktak fejés közben felolvasni. Más módszerrel ilyen szag nem produkálható.
Ördögfija Pisze Matyi 9 pontot adott a tételre.
Vélemény írásához be kell jelentkezni!
Ütköző zóna
Itt írhat a tételről és a véleményekről is (max 300 karakterig). Regisztrálni nem kell, többször is hozzászólhat!
Zsolt, 2011.09.06 08:44
Aki valaha kóstolta, az pontosan tudja, hogy a legjobb ilyen sajtot a szécsényi tejüzem gyártotta, szülőm ott sofőrködött, így karton számra tudtam fogyasztani a manna szerűen finom, valóban markánsan illatos sajtból. A csermajori is csak egy gyenge próbálkozás az igazihoz képest.
Tomi, 2011.03.29 21:08
Átolvastam a Brevico honlapját. Büszkék rá hogy az övék a pálpusztai sajt-piac 70-80%-a. Besenyő Pista bácsi elmélkedése jut eszembe, a kőolajfinomítóról... én elhiszem hogy finomodik, finomodik, de ami a végén kijön.... az még nagyon rossz... nem sikerült nekik, kérem... http://yaoihun.blogspot.com
Tomi, 2011.03.29 20:44
Vásárlás: a Cora-ban mindig van friss.. francia érdekeltségű cég, értékelik a minőséget
Tomi, 2011.03.29 20:41
Össze sem lehet hasonlítani a csermajorit a Brevico-val. A csermajori finom és nemes, az utóbbi egy horror. A csermajorinak nálam egyetlen vetélytársa van, az olmützi pogácsa. És győz a nemzeti öntudat, és az hogy olyan aranyos, hogy iskolai tanüzem készíti. Én is voltam szakmunkás-tanuló :)
joszif, 2010.12.18 18:06
Egyétek csak a büdöset!
tejesember, 2010.03.22 16:34
Kedves kisegér.Örömmel olvasom, hogy nagyon is mély benyomást keltettek benned a csermajori termékek.Kis hazákban a jó sajtnak nincs hírneve, csak a megfizethető utánzatoknak, de hogy felvidítsalak;Sopronban három hete nyílt meg a Majorsági Termékek Boltja, ahol kedvedre válogathatsz a csermajori sajtokból, és azon kívül még rengeteg más, garantált minőségű, teljesen magyar élelmiszerekből.Üdvözlettel:egy cssermajori diák
kepiros, 2010.02.25 09:42
Amikor először vettem és ettem a Brevico "pálpusztaijából", azt hittem, hogy valami rossz tételt fogtam ki, talán éretlen, talán selejt. Hosszú idő után tettem egy újabb próbát, de ez többé nem fordul elő! Úgy látom a hozzászólásokból, hogy nem vagyok egyedül a pálpusztais emlékeimmel . .
kisegér, 2009.06.30 14:00
sehol nem találok csermajori pálpusztait, csak brevico márkájút, ami közelében sincs a másiknak. Régebben a tesco árulta a csermajorit, de mostanában nem látom ott sem. tudja valaki, melyik üzletláncnál lehet hozzájutni?
claid, 2009.06.11 00:06
..rövid leszek: Nyafogónak nem is ajánlok mást, csak a multicégek által kínált műkajákat: élete végéig egye azt... ...sajtimádó vagyok... ...sajnos nem találok én sem már igazán karakteres sajtokat... ..ez van... :(
Domján Zoltán, 2009.05.13 19:32
Sajnos én viszont minőségromlást tapasztalo. Csípős, éretlen, s nem is tud megérni, elöbb romlik meg. Kérem mondják meg, hogy miért?
Biri nénnye, 2009.04.24 09:53
Egyik kedvenc csemegém, de mostanában nem találom a boltokban. :(
Ördögfija Pisze Matyi, 2009.02.25 18:46
Belizár! Meggyőződésem, hogy Te nem a csermajorit etted, hanem valamelyik silány utánzatot. Emellett szerintem az nem baj, ha éretlenül árulják a sajtokat, hiszen így legalább ki-ki az ízlése szerint nevelgetheti azokat. Gyakran veszünk kitűnő holland, meg fráncus sajtokat, amelyek csak otthon érnek igazán ízletesre. A gond a hitvány sajtokkal van, mert ezek soha nem érnek meg; ilyenek például a magyar trappisták. A csermajori pp-val viszont ilyen problémám soha nem volt, mindig prímán beérett.
NYAFOGÓ, 2009.02.25 18:17
Aki kitalálta ezt a förmedvényt, azzal napokig nem etetnék más. Ez valami szörnyű, ehetetlen vacak. Ezt tényleg csak a sajtimádók tudják megenni. A normális ízlelőbimbóval megáldott ember nem.
Mindig Csermajorból szoktuk hozni a tanüzemből. Ez az IGAZI pálpusztai, minden más gyenge utánzat. Sokáig nem lehetett kapni, én legalábbis nem találtam. Aztán előkerült az élelmiszerboltok polcain valami, amire pálpusztai volt írva (a wikipédián is ez van fenn, ki ért?), de annak semmi köze nem volt gyermekkori pálpusztai-emlékeimhez. Végül rátaláltunk a lelőhelyre.
Nagyon figyelemre méltó különben az üzem két másik rúzsos sajtja, az Ilmici és a Lajta is és a viszonylag kevésbé ismert (de számomra kedvenc) Teasajt... Hm....
Egy barátom azt szokta mondani, neki az élelmiszer szín, szag, állag és íz harmóniája. A pálpusztaiban ebből három iszonyú, az íz csodás, de neki ez nem elég ahhoz, hogy megye. :) Hát, lelke rajta.
Nagyon ritkán, de előfordul, hogy a csermajori pálpusztai sem érik meg megfelelően, ilyenkor nem folyósodik el a belseje. Ezért "csak" 9 pont. Mint minden rúzsos sajtnál, persze előfordul, hogy nem sikerül. Sajnos a minőségbiztosítással lehetnek gondok, az éretlen/nem sikerült sajt nem kerülhetne ki az üzemből.
Mindenek ellenére: éljen Csermajor, vesszen a sok gyönge utánzat! :)
hegyilany 9 pontot adott a tételre.